Envie d’un apéritif entre ami ou même en famille ? Je vous invite à tester aujourd’hui mes petites sucettes de chèvre au saumon fumé. Vous pouvez tout aussi bien les rouler dans d’autres épices et herbes selon ce que vous aimez. Ici j’ai opté pour 3 parfums différents, attention avec le piment c’était assez fort. Vous pouvez réaliser cette recette très rapidement et simplement alors n’hésitez pas et régalez-vous !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 tranches de saumon fumé
- 1/2 bûche de chèvre
- 70 g de crème de soja
- 1 botte de ciboulette
- 50 g de sésame multicolore Piment d’Espelette
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans la cuve du robot mixer ou un saladier, placez des morceaux de bûche de chèvre et un peu de crème de soja et commencez à mixer. Il faut que l’appareil devienne lisse mais il doit rester assez solide pour pouvoir rouler les boules après. J’ai utilisé ici de la crème de soja pour que ce soit le moins gras possible et que cela reste neutre.
2. Coupez le saumon en petits cubes puis incorporez-le à la préparation précédente. Salez et poivrez, attention tout de même avec le sel et le saumon fumé. Réservez au frais.
3. Ciselez la ciboulette et déposez-la dans une assiette plate. Dans une autre assiette déposez le sésame puis enfin dans une dernière assiette le piment. C’est le moment de commencer à rouler les boules !
4. Mettez des gants cela sera nettement plus hygiénique. Prenez 25 g de masse de chèvre au saumon puis roulez-la dans vos paumes de main et ensuite roulez-la dans la base que vous souhaitez;
ciboulette, sésame ou piment. Recommencez autant de fois que nécessaire.
5. A l’aide de cure-dents piquez les boules et déposez dans des petits pots garni de sucre pour faire le support.
Et voilà le tour est joué ! Régalez-vous bien.
