Ici une petite salade gourmande au magret fumé avec des produits simples. D’ailleurs j’y ai mis des pignons de pins que j’avais fait torréfier. Hmmm, j’ai fait cette salade pour le soir comme ça nous avons mangé plutôt léger. Tous les ingrédients se marient plutôt très bien, il n’y a que de l’assemblage à faire donc c’est très rapide à réaliser. Vous pouvez faire ce genre de salade pour les fêtes en y ajoutant des petits morceaux de foie gras et toasts à côté et vous aurez une belle salade gourmande.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 sachet de salade mesclun
- 1 paquet de magret fumé
- 2 tomates
- 2 œufs
- 2 champignons de Paris
- 1 endive rouge
- 20 g de pignons de pins
- Ciboulette fraîche
Préparation :
1. Disposez le mesclun dans le fond de l’assiette, puis ajoutez les tranches de magret fumé ( 5 par personne ou plus pour les gourmands ).
2. Pelez les champignons et taillez-les en 6 ( citronnez-les un peu si vous ne servez pas la salade de suite ). Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le bord de la salade.
Écalez vos œufs et taillez-les en deux puis disposez-les sur le côté de votre salade.
3. Ajoutez les pignons de pins et la ciboulette, décorez avec les feuilles d’endives rouge. Accompagnez cette salade d’une vinaigrette au miel et à l’huile de noix légèrement moutardée !
Régalez-vous !
