Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

J’avais envie depuis un petit moment de faire un gâteau au yaourt, je ne sais pas pourquoi, peut-être pour me rappeler ma jeunesse :).
J’ai voulu tester un gâteau avec moitié farine et moitié maïzena, j’ai trouvé ça bon et il était moelleux et aéré. Peut-être qu’un jour je testerais des gâteaux qu’avec de la maïzena pour éviter le gluten, mais ce n’est pas pour aujourd’hui.
En tout cas je peux vous dire que je l’ai mangé presque toute seule et j’ai adoré !!
Ceci-dit c’est sûr, ça fait parti des quatre-quarts et compagnie…
Alors forcément je suis pas difficile à convaincre :).

Ingrédients pour un gâteau d’environ 6 personnes :

  • 2 yaourts nature
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot et demi de farine
  • 1 pot et demi de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • Les zestes et le jus d’un citron jaune

Préparation :

1. Dans la cuve du robot ou un saladier versez les yaourts nature puis ajoutez le pot de sucre, les zestes de citron et le jus. Mélangez au fouet.

2. Dans un bol mélangez la farine, la maïzena et la levure puis ajoutez le tout à la préparation précédente ( yaourt, sucre ). Mélangez un peu afin de diluer la farine.

3. Ajoutez les œufs puis mélangez énergiquement afin de lisser la préparation et ajoutez le pot d’huile.
Coupez la gousse de vanille en deux puis récupérez les grains et incorporez-les à la préparation.

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

4. Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte et enfournez à four chaud pendant environ 40 minutes en surveillant la cuisson.
Plantez une pointe de couteau et si elle ressort sèche, c’est prêt !

Régalez-vous !

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