J’avais un ananas dans mon frigo et du coup je ne savais pas comment le faire et puis je ne sais pas pourquoi j’ai eu envie de faire un gâteau à l’ananas. C’est la première fois que j’en faisais un et je dois dire que je suis plutôt satisfaite il est super moelleux je m’attendais pas à ça pour un premier alors j’en profite je vous mets la recette. En plus je le trouve joli alors ! Profitons-en. J’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre.
Ingrédients pour un gâteaux de 8 parts :
- 1 ananas frais
- 3 œufs
- 150 g de farine fluide
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- Un peu d’eau ( environ 1 cuillère à soupe )
Beurrer le moule avant de réaliser le caramel.
Préparez le caramel :
1. Dans une poêle faites chauffer le sucre avec l’eau et laissez blondir, il doit être légèrement brun mais pas trop sinon il sera trop amère.
Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.
2. Une fois celui-ci réalisé, déposez-le chaud dans le fond du moule, et recouvrez-le entièrement.
Coupez l’ananas en tranches fines et ôtez-y le cœur de celles-ci.
Recoupez-les en deux cela sera plus simple pour mouler le fond.
Déposez les demi rondelles d’ananas dans le fond du moule sur le caramel.
Coupez le reste de l’ananas en petits morceaux et gardez-le pour l’ajouter à la pâte.
3. Faites fondre le beurre puis dans un saladier mélangez le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez la levure avec la farine puis ajoutez le tout au mélange précédent en deux ou trois fois. Ajoutez les œufs un à un et bien mélanger le tout, la pâte doit être lisse et consistante. Versez la pâte dans le moule.
4. Enfournez à four chaud pendant 45 à 50 minutes.
5. Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir quelques instants puis démoulez-le en le retournant de manière à voir l’ananas caramélisé sur le dessus.
Régalez-vous !
