Ce pain d’épices m’a tellement rappelé mon enfance quand je l’ai réalisé que j’étais super contente ! C’est la première fois que je le réussi aussi bien alors pensez-vous je me suis empressée de publier la recette :). Je vous invite à la tester car elle est vraiment excellente et vous serez ravis ! Alors à vos fourneaux pour tester au plus vite cette recette.
Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes :
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11gr)
- 1 c à s de 4 épices
- 1 c à s de cannelle
- 1 c à c de gingembre
- 100 g de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre cassonade
- 175 g de miel acacias
- 175 g de miel de fleurs
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans la cuve du robot ou un saladier mettez la farine tamisée. Ajoutez la levure de préférence dessous. Ajoutez les épices, le sel et le sucre puis mélanger le tout.
2. Faites un puits au milieu et ajoutez les œufs ainsi que le lait et commencez à mélanger à petite vitesse.
Préchauffez le four à 170 ° en chaleur tournante.
3. Lorsque la pâte commence à s’homogénéiser ajoutez le miel, finir de pétrir et laissez reposer 10 minutes.
4. Remplissez le moule à cake jusqu’aux 3/4 et mettre au four 20 minutes à 170 ° puis baissez le four à 160 ° puis cuire encore environ 20 à 25 minutes.
Plantez la lame du couteau pour vérifier la cuisson.
Régalez-vous !
