Plusieurs fois je suis passée dans les rayons de cuisine de divers magasins et souvent y a plein de livres. J’adore les livres de cuisine d’ailleurs j’en ai un peu trop, ça prend vraiment trop de place… Et je voyais souvent les ” Gâteaux magiques ” alors j’ai enfin fini par craquer et l’acheter… Je me suis donc empressée de faire une des recettes et comme j’adore le citron ça tombait bien il y en avait une. Super simple et rapide à faire pour un résultat excellent ! Je peux vous dire que le gâteau il à tenu… 4h et nous ne sommes que deux à la maison. De vrais gourmands. Testez-le vous allez voir il ne va pas faire long feu. Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange si vous voulez. Bon bah je vais être obligée de tester une autre des recettes… A table !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 115 g de farine
- 110 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- 1 Citron jaune
- 50 cl ( 500 g ) de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 150° en chaleur tournante.
1. Lavez et zestez le citron puis prélevez la moitié de celui-ci en jus dans un petit bol.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.
2. Cassez les œufs puis séparez les blancs des jaunes. Mettez directement le blanc dans la cuve du batteur et les jaunes dans un saladier assez gros.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Versez dans l’ordre sur cette préparation, le beurre fondu puis, ajoutez le zeste du citron et le jus puis, la farine et mélangez. Finissez par le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux. Mélangez bien et vous obtiendrez une pâte bien lisse.
4. Salez les blancs puis les monter en neige bien ferme au robot.
A l’aide du fouet incorporez les blancs montés à la préparation en trois fois.
Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux.
5. Tapissez le fond du moule avec un papier sulfurisé puis versez-y la préparation.
Enfournez à four chaud pour environ 50 minutes à 1h ( selon votre four ).
6. Laissez votre gâteau refroidir avant de démouler, attention c’est un peu fragile, réservez ensuite au réfrigérateur pour environ 3h.
Voilà y a plus qu’à déguster ! Moi je dois déjà en refaire un…. On à tout mangé !
Régalez-vous !
