Une salade fraîche, simple et facile à réaliser. J’ai trouvé que la pomme apporte une petite touche d’acidité qui se marie très bien avec la crevette. C’est pour l’été et les petits moments chaud un vrai plaisir de pouvoir s e rafraîchir et de manger léger .
J’ai accompagné le tout de tomates aux saveurs d’antan afin d’apporter de la couleur à mon assiette et lorsqu’elles sont bien mûres et tempérées le goût est super !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 crevettes roses cuites
- 2 tomates ( différentes variétés ) :
- 1 sachet de mesclun
- 1 pomme Granny Smith
- 1 endive rouge
Préparation :
1. Disposez le mesclun dans le fond de l’assiette, si vous le souhaitez prenez un mesclun déjà préparé, les variétés des salades qui le compose sont très bonnes.
2. Disposez une crevette puis une tomate puis une crevette puis une tomate…. à recommencez selon vos envie et votre appétit.
3. Préparez une julienne de pommes ( petits bâtonnets ) que vous disposerez après les avoir légèrement citronnés ( pour pas qu’ils ne noircissent ) au-dessus des crevettes.
4. Mettez quelques morceaux de tomates pour la déco sur les cotés et quelques feuilles d’endive rouge. Bien-sûr libre à vous de laisser parler votre imagination et faites vous plaisir.
Accompagnez cette salade d’une vinaigrette légèrement acidulée et à la moutarde à l’ancienne.
Bonne dégustation !
