Tarte au thon et ricotta

Tarte thon ricotta

Voici une tarte au thon et ricotta sans gluten ! Elle est très savoureuse grâce aux farines qui apportent un goût caractéristique à elles-mêmes. Nous nous sommes régalés alors pourquoi pas vous ? Vous pouvez déguster cette tarte au thon en plat du soir, accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  • 150 g de farine de riz et millet
  • 20 g de poudre d’amandes et noisettes grillées
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 20 g d’eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence

Pour la garniture :

  • 140 g de thon au naturel égoutté
  • 70 g de tomates confites
  • 200 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1/3 de botte de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1. Dans la cube du robot, mettez la farine, la poudre d’amandes/noisettes, le sel et les herbes de Provence puis mélangez. Ajoutez ensuite l’oeuf et l’huile d’olive puis finir par l’eau. Laissez reposez la pâte environ 20 minutes au frais.

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

2. Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur et déposez-la dans votre moule à tarte. Piquez délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette, puis étalez la moutarde sur le fond.

3. Ciselez la ciboulette. Taillez les tomates séchées en gros morceaux puis dans un saladier, mélangez-les avec le thon, la ricotta, les œufs battus et la ciboulette. Salez et poivrez en mélangeant à nouveau.

4. Versez cette appareil dans votre moule à tarte puis enfournez à four bien chaud pendant environ 40 minutes en surveillant la coloration.

Bonne dégustation !

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