Je vous propose aux saveurs asiatiques qui ne pourra que ravir vos papilles ! une association de saveurs idéale pour voyager à travers ce plat de poulet accompagné de ses nouilles chinoises. Une petite touche de fraîcheur apportée par un petit bouquet de coriandre. Une recette simple et facile à réaliser alors je vous invite à la découvrir et à vous régaler !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de nouilles chinoises
- 150 g de champignons Shiitake
- 1 oignon rouge
- 1 oignon cébette
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 7 c. à soupe de sauce soja
- 30 g de gingembre frais
- Sel
- Poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d’olive
Préparation :
1. Taillez les escalopes de poulet en lamelles d’environ 2 cm d’épaisseur. Déposez-les dans un saladier afin de pouvoir les faire mariner.
2. Épluchez le gingembre puis hachez-le. Ajoutez-le au poulet ainsi que la sauce soja et du poivre. Laissez mariner cette préparation durant 1 heure.
3. Épluchez l’oignon rouge puis taillez-le en fines lamelles et réservez-le. Taillez le blanc l’oignon cébette finement et ajoutez-le à l’oignon rouge. Émincez ensuite le vert de l’oignon cébette aussi finement et réservez dans un bol.
4. Émincez les champignons Shiitake. Dans un wok, faites sauter les champignons à feu vif avec une pointe d’huile d’olive et salez-les légèrement.
5. Faites bouillir une casserole d’eau additionnée d’un cube de bouillon pour y faire cuire vos nouilles chinoises. Quand le bouillon bout, plongez les nouilles pendant 3 à 4 minutes, lorsque les pâtes se dénouent c’est qu’elles sont cuites. Ne les faites pas trop cuire parce que vous allez les refaire sauter après. Refroidissez-les rapidement et mettez-les de côté légèrement huilées.
6. Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir à feu vif le poulet mariné en laissant la marinade, ajoutez l’oignon rouge puis faire sauter quelques minutes et baisser le feu. Laissez cuire le poulet et ajoutez en fin de cuisson les champignons, les nouilles en laissant chauffer quelques minutes.
7. Ciselez la coriandre fraîche et parsemez-la sur votre préparation ainsi que l’oignon cébette et servez le tout aussitôt.
Bon appétit !
