Publié le 16 mai 202316 mai 2023 par Corinne Calvez

Parmentier végétarien, salade mêlée

Name: Parmentier végétarien, salade mêlée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg pomme de terre; 300 ml lait demi-écrémé; 40 g beurre; 600 g champignon de Paris; 350 g coulis de tomates; 100 g oignon jaune; 20 g ail en gousse; 400 g carotte orange; 300 g endive; 10 g graines de lin; 160 g salade verte; 25 g moutarde à l'ancienne; 30 ml vinaigre balsamique; 70 ml huile d'olive; herbes de Provence; sel/gros sel; poivre