Un gratin d’aubergine et bœuf qui nous a régalé ! Ce n’est pas de saison certes mais le soleil n’étant pas au rendez-vous on mange encore des plats un petit peu lourds. Ce n’est pas très long à réaliser et tout le monde va apprécier.
Pensez à bien prendre de la viande plutôt maigre car les aubergines absorbent le gras et cela devient moins digeste.
Petite astuce que j’ai lu l’autre jour, vous pouvez faire dégorger les aubergines avant de les cuire en les saupoudrant de sel, elles vont rendre leur eau et ainsi moins absorber le gras.
