risotto forestier

Risotto forestier

J’aime beaucoup les risotto surtout forestiers parce que j’adore les champignons en fait. J’ai découvert le risotto en allant dans un restaurant Italien, alors c’est un peu surprenant parce que souvent ils ne sont pas réalisés de la même manière ou le riz est parfois croquant, parfois non… Du coup j’irai quand même en Italie pour en tester un vrai !! En tout cas j’ai appris qu’il n y a pas de crème dans un risotto !! Faute que je faisais avant, moi j’en mettais et puis finalement non il ne faut pas. C’est le beurre qui lie et qui le rend crémeux.

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