Diot fumé, duo de chou vert et pommes de terre
Ingrédients
- 1 kg pomme de terre
- 1 kg chou vert frisé
- 4 diot fumé
- 100 g oignon jaune
- 20 g ail en gousse
- 2 cube de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- ciboulette fraîche ou déshydratée
Instructions
- Epluchez l'ail et les oignons puis hachez-les. Epluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en quatre dans la longueur puis en morceaux d'environ 3cm d'épaisseur.Préparez le chou : ôtez les premières feuilles vertes (gardez-les pour un potage) et gardez le cœur. Otez la partie dure et coupez-le en 4 puis émincez-le en fines lanières. Lavez le tout et essorez bien.
- Dans une cocotte, déposez les pommes de terre, le chou (diviser dans deux cocottes si le volume est trop important pour faciliter la cuisson), l'ail, les oignons et mouillez à hauteur. Ajoutez deux cubes de bouillon et faites cuire environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole d'eau frémissante, faites cuire les diots 20 minutes sans les piquer. Vérifiez la cuisson du chou et des pommes de terre puis ajoutez les flocons de ciboulette à votre convenance et les diots (coupés en rondelles si vous le souhaitez) au moment de servir. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Nutrition
Apports nutritionnels
Diot fumé, duo de chou vert et pommes de terre
Quantité par portion
Calories
549
% des apports journaliers*
Fat
32
g
49
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
1071
mg
47
%
Potassium
1617
mg
46
%
Carbohydrates
52
g
17
%
Fibre
11
g
46
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
28
g
56
%
Vitamine C
113
mg
137
%
Calcium
203
mg
20
%
Fer
3
mg
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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