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+ portions

Poulet forestier, écrasé de pommes de terre au Comté

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Energie KCAL 615 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g escalope de poulet
  • 550 g champignon de Paris
  • 1 kg pomme de terre
  • 100 g oignon jaune
  • 20 g ail en gousse
  • 20 cl crème liquide
  • 80 g Comté râpé
  • ciboulette fraîche ou déshydratée
  • sel/gros sel
  • poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Epluchez l'ail, l'oignon, hachez-les et réservez-les dans un bol. Taillez les escalopes de poulet en lamelles et réservez-les au frais.
    Epluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement puis plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et faites cuire environ 20 minutes (vérifiez la cuisson). Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez-les en lamelles.
  • Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites revenir l'ail, l'oignon et les champignons environ 5 minutes. Ajoutez le poulet et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète du poulet (environ 8-10 minutes). Enfin ajoutez la crème, laisser chauffer quelques instants et éteignez le feu.
  • Egouttez les pommes de terre cuites, vous pouvez garder un peu d'eau de cuisson pour l'écrasé si nécessaire. Dans un saladier, à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette écrasez les pommes de terre puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le Comté, du poivre et les flocons de ciboulette à votre convenance. Ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire pour assouplir la préparation. Salez si besoin mais faites attention au Comté.

Nutrition

Apports nutritionnels
Poulet forestier, écrasé de pommes de terre au Comté
Quantité par portion
Calories
615
% des apports journaliers*
Fat
 
30
g
46
%
Lipides saturés
 
17
g
106
%
Choléstérol
 
150
mg
50
%
Sodium
 
255
mg
11
%
Potassium
 
1833
mg
52
%
Carbohydrates
 
45
g
15
%
Fibre
 
9
g
38
%
Sucre
 
3
g
3
%
Protéines
 
36
g
72
%
Vitamine C
 
19
mg
23
%
Calcium
 
274
mg
27
%
Fer
 
3
mg
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Keyword Poulet, Viande
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