Gaspacho de tomates

Lavez tous les légumes puis épluchez l’ail, l’oignon rouge et le concombre. Taillez grossièrement les tomates, poivrons et les précédents légumes. Mettez le tout dans un saladier en y ajoutant le pain de mie, le vinaigre et l’huile d’olive.

Ajoutez 150ml d’eau puis assaisonnez de sel, de poivre et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

Passez au mixeur jusqu’à ce que cela soit assez fin. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et dégustez bien frais.