Lavez tous les légumes puis épluchez l’ail, l’oignon rouge et le concombre. Taillez grossièrement les tomates, poivrons et les précédents légumes. Mettez le tout dans un saladier en y ajoutant le pain de mie, le vinaigre et l’huile d’olive.
Ajoutez 150ml d’eau puis assaisonnez de sel, de poivre et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
Passez au mixeur jusqu’à ce que cela soit assez fin. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et dégustez bien frais.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gaspacho de tomates
Quantité par portion
Calories
89
% des apports journaliers*
Fat
3
g
5
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
147
mg
6
%
Potassium
279
mg
8
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
2
g
4
%
Vitamine C
54
mg
65
%
Calcium
20
mg
2
%
Fer
1
mg
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.