Taillez les escalopes en fines lamelles et gardez-les au frais.Epluchez les oignons puis émincez-les. Lavez les poivrons et les pois mange-tout puis taillez-les en une fine julienne. Coupez en 4 les champignons. Epluchez l'ail et le gingembre et hachez-les.
Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive faites-y revenir le poulet, salez, poivrez puis déglacez au saké, laissez réduire à feu doux quelques minutes. Débarrassez la viande.
Dans ce même wok, faites revenir les oignons avec l'ail et le gingembre quelques instants, ajoutez les poivrons. Laissez cuire 5 à 6 minutes puis ajoutez les pois mange-tout. Déglacez avec un peu de sauce soja puis y ajoutez les champignons. Si besoin ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le poulet et mélangez bien.
Nutrition
Apports nutritionnels
Wok de poulet au saké
Quantité par portion
Calories
248
% des apports journaliers*
Fat
8
g
12
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Choléstérol
64
mg
21
%
Sodium
816
mg
35
%
Potassium
808
mg
23
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fibre
6
g
25
%
Sucre
9
g
10
%
Protéines
25
g
50
%
Vitamine C
98
mg
119
%
Calcium
48
mg
5
%
Fer
3
mg
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.