Wok de poisson et crevettes au curry

Lavez les légumes et taillez les poivrons et les pois mange-tout en julienne assez fine. Epluchez l'ail et le gingembre et hachez-les.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le vermicelle de riz, attention cela va très vite, environ 3 minutes, préparez votre passoire et refroidissez-les rapidement.
Décortiquez les crevettes et taillez le cabillaud en cubes assez gros pour qu'il ne se casse pas trop à la cuisson.
Dans un wok, faites chauffer une demi-cuillère d'huile d'olive, puis faites revenir les poivrons et les pois mange-tout. Ajoutez l'ail, le gingembre, le curry et le lait de coco puis laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite les crevettes, le cabillaud et laissez mijoter le tout à feu doux 5 à 7 minutes. Salez et poivrez. Taillez légèrement le vermicelle de riz en donnant juste 2-3 coups de couteau pour dénouer le tout. Ajoutez-les ensuite à la préparation précédente et mélangez bien.