Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites cuire les poissons durant 6-7 minutes. Réservez dans une assiette.Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.Dans un plat à tarte, disposez la pâte piquez-la et disposez une petite couche de moutarde dans le fond. Parsemez la pâte de fromage râpé. Émiettez le poisson sur le fromage, ajoutez l'aneth préalablement ciselée puis versez l'appareil à quiche.
Enfournez à four bien chaud pendant 40 minutes en surveillant la coloration. Vérifiez la cuisson puis servez chaud ou si vous préférez tiède, cela convient très bien.
Nutrition
Apports nutritionnels
Quiche au thon et saumon
Quantité par portion
Calories
572
% des apports journaliers*
Matières grasses
35
g
54
%
Graisses saturées
16
g
100
%
Choléstérol
282
mg
94
%
Sodium
632
mg
27
%
Potassium
374
mg
11
%
Glucides
32
g
11
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
32
g
64
%
Vitamine C
3
mg
4
%
Calcium
196
mg
20
%
Fer
2
mg
11
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.