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Diététicienne Viry Valleiry - gratin courge coco

Gratin de courge au lait de coco

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Cuisine Française
Portions 4
Energie KCAL 195 kcal

Ingrédients
  

  • 800 g courge butternut
  • 200 ml lait de coco
  • 40 g Comté râpé
  • muscade moulue
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Épluchez la courge et rincez-la. Coupez des morceaux d'environ 1 cm sur 1 cm. Faites cuire la courge dans un cuit vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fondante.
  • Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
    Une fois la courge cuite laissez-la égoutter pour qu'il y ait un minimum d'eau. Dans un saladier, mélangez la courge, le lait de coco, une pointe de muscade moulue, salez et poivrez puis disposez le tout dans un plat à gratin. Parsemez le plat de Comté râpé.
  • Enfournez à four chaud pendant environ 30 minutes en vérifiant la coloration.

Nutrition

Apports nutritionnels
Gratin de courge au lait de coco
Quantité par portion
Calories
195
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
13
g
20
%
Graisses saturées
 
11
g
69
%
Choléstérol
 
12
mg
4
%
Sodium
 
104
mg
5
%
Potassium
 
828
mg
24
%
Glucides
 
13
g
4
%
Fibre
 
4
g
17
%
Sucre
 
6
g
7
%
Protéines
 
6
g
12
%
Vitamine C
 
43
mg
52
%
Calcium
 
147
mg
15
%
Fer
 
3
mg
17
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Keyword Gratin, Légumes, Végétarien
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