Brick chèvre et épinards
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 160 g chèvre frais
- 500 g pousse d'épinard
- 50 g échalote
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°.Lavez les feuilles d’épinards et réservez-les de côté. Epluchez et lavez les échalotes puis émincez-les.Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire quelques instants les pousses d’épinards.
- Dans un saladier, mélangez le chèvre coupé en morceaux, l’échalote et les feuilles d’épinards.
- Placez la préparation précédente au centre de chaque feuille de brick et refermez-les en formant un carré si cela est plus simple. Vous pouvez tenter un pliage en triangle comme un samossa.
- Enfournez pendant environ 10 minutes en surveillant la coloration des feuilles de brick. Prolongez si nécessaire.