Otez les pieds des têtes des champignons et lavez-les rapidement pour qu’ils ne se gorgent pas d’eau. Vous pouvez assaisonnez de sel et de poivre la face qui n’est pas à garnir.Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°.
Dans un plat allant au four, déposez les champignons côté creux face à vous et garnissez-les de fromage à l’aide d’une poche à douille ou directement avec une petite cuillère. Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez pendant environ 10 minutes. Le fromage doit être légèrement gratiné.