Lavez, épluchez et coupez les légumes en fines tranches. Séchez-les au maximum.Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°.
Sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé, étalez les légumes taillés. A l'aide d'un pinceau, huilez-les et saupoudrez-les de Paprika ou herbes de votre choix.
Placez au four bien chaud pendant 20-30 minutes en surveillant la coloration. Laissez sécher à l'air libre puis ajoutez une pointe de sel et de poivre avant de déguster.