Wok de nouilles aux légumes
Ingrédients
- 240 g nouille aux œufs
- 300 g carotte jaune
- 300 g carotte orange
- 200 g champignon Shiitake
- 200 g oignon rouge
- 20 g ail en gousse
- 20 g graines de sésame
- 40 g sauce soja
- sel/gros sel
- poivre
- huile de sésame
Instructions
- Epluchez et lavez les oignons rouges puis coupez-les en deux et émincez-les en fines lamelles. Epluchez et lavez les carottes puis râpez-les. Passez les champignons rapidement sous l'eau et coupez-les en petites lamelles. Epluchez l'ail et hachez-le.
- Dans un wok ou une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, ajoutez l'ail, les légumes puis laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert. Ajoutez la moitié de la sauce soja et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants (environ 10 minutes).
- Pendant le temps de cuisson des légumes, faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y les nouilles 4 minutes puis égouttez-les.
- Ajoutez les nouilles dans le wok, assaisonnez du reste de sauce soja, d'une pointe de poivre et parsemez de graines de sésame. Vous pouvez bien sûr assaisonner le wok à votre convenance.