Wok de riz thaï au poulet
Ingrédients
- 600 g escalope de poulet
- 240 g riz thaï
- 480 g poivron
- 100 g oignon rouge
- 20 g ail en gousse
- 20 g gingembre frais
- 40 g sauce soja
- huile de sésame
- poivre
Instructions
- Epluchez l’oignon et émincez-le. Lavez les poivrons et taillez-les en fine julienne. Epluchez l'ail et le gingembre puis hachez-les. Taillez le poulet en petites lamelles et réservez-le au frais.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz environ 10 minutes et refroidissez-le rapidement pour qu’il reste ferme.
- Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile de sésame (attention à ne pas la faire brûler), faites-y revenir à feu doux l'ail, l’oignon rouge, le gingembre et la sauce soja. Laissez réduire quelques instants.
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Ajoutez le poulet et faites mijoter à feu moyen. Ajoutez enfin le riz, une pointe de poivre et laissez chauffer le tout jusqu'à cuisson complète du poulet.