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–+ portions
Diététicienne Viry Valleiry - soupe pastèque

Soupe de tomate et pastèque

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Déjeuner
Cuisine Du monde
Portions 4 personnes
Energie KCAL 95 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g pastèque
  • 400 g tomate
  • 20 g ail en gousse
  • 1/2 citron jaune
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique blanc
  • menthe fraîche ou déshydratée
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préparez la pastèque : récupérez la chair et ôtez les pépins si besoin. Déposez les morceaux dans un bol de blender/mixeur. Lavez les tomates et coupez-les grossièrement puis ajoutez-les dans le blender/mixeur.
  • Ciselez la menthe, ajoutez-la à la préparation précédente ainsi que le vinaigre, le jus du citron, l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Epluchez l’ail, ôtez le germe et mettez-le dans le blender/mixeur.
  • Mixez le tout afin d’obtenir une préparation uniforme, rectifiez l’assaisonnement si besoin et réservez au frais pendant 1 heure.

Nutrition

Apports nutritionnels
Soupe de tomate et pastèque
Quantité par portion
Calories
95
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
3
g
5
%
Graisses saturées
 
1
g
6
%
Sodium
 
55
mg
2
%
Potassium
 
349
mg
10
%
Glucides
 
13
g
4
%
Fibre
 
2
g
8
%
Sucre
 
11
g
12
%
Protéines
 
2
g
4
%
Vitamine C
 
26
mg
32
%
Calcium
 
17
mg
2
%
Fer
 
1
mg
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Keyword Fruit, Légumes, Végétarien
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