Catégorie : Apéritifs

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Tartinade au concombre et faisselle de chèvre

Une petite idée simple et rapide à réaliser en apéritif ou en entrée d’été ! C’est idéal avec les chaleurs du moment, j’ai mis une faisselle de chèvre pour changer du yaourt et cela se marie très bien avec le concombre. A déguster plutôt frais.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de concombre
  • 1/2 de gousse d’ail
  • 2 faisselles de chèvre frais
  • 3-4 feuilles de menthe et de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel/poivre
  • 4 tranches de pain de mie

Préparation :

1. Lavez, épluchez et épépinez le concombre puis faites-le dégorger dans une passoire 15 min en y ajoutant un peu de sel. Lavez l’ail puis hachez-le finement et réservez.

2. Coupez le concombre en petits dés puis mettez-le dans un saladier. Mélangez-le avec l’ail haché, la faisselle de chèvre, l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.

4. Ciselez les feuilles de menthe puis ajoutez-les au mélange précédent et réservez au frais avant dégustation.

5. Accompagner cette tartinade de toasts que vous pouvez déguster en entrée ou en apéritif.

Bon appétit !

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Crêpes roulées au saumon

crêpes au saumon

crêpes au saumon

J’avais envie de crêpes et pour changer des crêpes sucrées j’en ai fait des salées et je suis donc partie sur des crêpes roulées au saumon cuit et préparé en rillettes ! Pour un apéritif c’est très bien, cela change un peu du classique ! Vous pouvez aussi vous les préparer pour une petite entrée que vous pouvez accompagner d’une salade verte. Vous pouvez aussi utiliser autre chose que du saumon comme par exemple de la sardine, du cabillaud ou selon vos envies. 

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 c à café de sel fin

Pour la garniture :

  • 250 g de saumon
  • 1 échalote
  • 80 g de fromage à tartiner type Saint Môret 
  • 1/2 botte d’aneth
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1. Dans la cuve du robot, préparez la pâte à crêpes : mettez la farine, faites un puits et ajoutez les œufs, la moitié du lait et le sel. Commencez à mélanger à petite vitesse, faites fondre le beurre et lorsque le tout commence à se lisser, ajoutez le reste du lait et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte environ 1h à température ambiante.

2. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire le saumon à feu doux pour ne pas qu’il se dessèche, puis faites-le refroidir. Après refroidissement, émiettez-le dans un bol, ajoutez le fromage frais et le jus de citron (selon votre goût).

3. Épluchez l’échalote et ciselez-la puis, ajoutez-la à la préparation précédente. Hachez l’aneth puis ajoutez-là dans le bol. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

4. Dans une crêpière légèrement huilée, faites cuire vos crêpes et gardez-les sur une assiette. Après avoir cuit toutes vos crêpes, étalez une fine couche de rillettes de saumon sur celles-ci puis roulez-les en les serrant bien pour ne pas qu’il y ait de trou au milieu.

5. Coupez des tronçons réguliers pour des bouchées apéritives ou légèrement plus gros pour une entrée, vous pouvez décorer avec un peu de fromage frais au curry par exemple et accompagné d’un peu de salade verte.

Régalez-vous !

 

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Muffins au saumon fumé

Muffins saumon fumé

Muffins saumon fumé

Les fêtes approchent à grand pas et c’est parfois dur de trouver des recettes simples, rapides et qui change de ce qu’on mange tous les ans ! Alors j’ai opté ici pour des muffins au saumon fumé, qui pourront se servir aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Ici ils sont assez gros donc un par personne en apéritif convient parfaitement, après vous pouvez tout aussi bien faire des mini muffins ça sera encore plus chou ! Alors laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous.

Ingrédients pour environ 12 muffins :

  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 80 g d’huile d’olive
  • 60 g de parmesan râpé
  • 300 g de saumon fumé ( 180 g pour la pâte le reste pour la décoration )
  • Aneth fraîche ou déshydratée
  • Sel
  • Poivre

Décoration :

  • 1 pot d’œufs de saumon ou de Lumps
  • 150 g de Saint Môret
  • 2 citrons verts

Préparation :

1. Dans la cuve du robot, déposez la levure puis recouvrir de farine, ajoutez les oeufs et la moitié du lait. Commencez à mélanger au fouet à petite vitesse puis montez en vitesse moyenne au fur et à mesure du mélange.
Ajoutez le reste de lait, l’huile d’olive et laissez tourner quelques instant afin de lisser le tout.

2. Coupez le saumon fumé en petits dés et si vous avez de l’aneth fraîche hachez-la.
Ajoutez à la préparation de base, le saumon fumé, le parmesan râpé, l’aneth et l’assaisonnement. Mélangez le tout délicatement.

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

3. Graissez les moules à muffins puis les remplir de préparation, les remplir à un bon 3/4.
Enfournez à four chaud, pendant environ 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau, si la lame ressort sèche c’est prêt !
Démoulez puis laisser refroidir

4. Préparez le Saint Môret en y ajoutant du zeste de citron vert et du jus et assaisonnez selon besoin. Si besoin vous pouvez légèrement tailler le haut des muffins pour les faire plus réguliers et donc plus facile à décorer.

5. Une fois les muffins refroidis, munissez-vous d’une poche à douille avec une douille cannelée, la remplir de St Môret au citron et décorez selon vos envies les muffins.

Moi ici j’ai laissé une place au milieu afin d’y ajouter une petite rose de saumon.
Prenez le saumon prévu pour la décoration.
Déposez quelques œufs de saumon ou Lumps sur les petites rosaces de St Môret.
Râpez du zeste de citron vert au dessus des muffins et il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous !

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Bruschettas au jambon et à la crème de tomates séchées

Bruschettas jambon et crème de tomates séchées

Bruschettas jambon et crème de tomates séchées

J’aime bien réaliser de temps en temps des bruschettas soit pour l’apéritif soit pour un petit plat du soir lorsqu’il fait beau. Servie avec une petite salade en accompagnement vous allez vous régaler. Il y a quelques jours j’ai reçu un colis de mon partenaire Jean Martin et j’ai choisi d’utiliser pour cette recette la crème de tomates séchées qui était super bonne et bien adaptée à ma bruschetta !  Elle fait partie des nouveautés de la gamme des produits bio qu’ils proposent et je vous invite à aller y jeter un œil.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de pain aux céréales ou autre selon votre choix
  • 4 tranche de jambon cru
  • 1 pot de crème de tomates séchées au thym Jean Martin
  • 200 g de chèvre à tartiner
  • 1 tomate fraîche
  • 4 cornichons
  • 12 tomates séchées entières
  • 12 olives noires
  • Ciboulette fraîche
  • Poivre
  • 120 g de salade mêlée

Préparation :

1. Épépinez les tomates puis taillez-les en 4 et en petites lanières. Coupez les olives noires en deux, les cornichons en petits biseaux et les tomates séchées en trois dans le sens de la longueur. Taillez le jambon cru en petite chiffonnade.

2. Toastez vos tranches de pain selon votre convenance puis étalez une bonne couche de crème de tomates séchées. Disposez le jambon cru puis à l’aide d’une poche à douille sans douille, et avec la crème de chèvre réaliser des petits dômes entre les morceaux de jambon.

3. Déposez quelques morceaux d’olives noires, de cornichons et les lamelles de tomates séchées. Poivrez le tout et décorez avec quelques brindilles de ciboulette fraîchement coupées.

4. Dans une assiette déposez votre bruschetta et accompagnez-la d’une salade mêlée assaisonnée.

Bonne dégustation !

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Gougères au fromage

Gougères

Gougères

Des petits choux tout simplement mélangés avec du fromage râpé. Des gougères au fromage une spécialité Bourguignonne et Franc-comtoise qui vous régalera pour des apéritifs entre amis. Simple et facile à réaliser cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, les gougères encore croustillantes à la sortie du four sont excellentes. Si vous les préparez la veille vous allez perdre le croustillant mais vous pouvez les repasser un peu au four avant de les déguster.

Ingrédients pour environ 20 à 25 gougères :

Pour la pâte à choux :

  • 100 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 80 g d’eau
  • 100 g de lait
  • 3 œufs
  • 4 g de sel
  • 4 g de sucre

Pour la finition des gougères :

  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 œuf pour la dorure

Préparation :

1. Réalisez la pâte à choux, dans une casserole versez l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. Portez à ébullition en remuant avec une spatule en bois.

2. Une fois le beurre bien fondu et après l‘ébullition, ajoutez la farine en une fois et remuez énergiquement avec la spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et lisse. Lorsque la pâte se détache des parois continuez de remuer pendant 2-3 minutes afin de la dessécher un peu.

3. Placez la pâte dans un saladier puis incorporez-y les œufs, un par un, en veillant à ce que le précédent soit parfaitement incorporé. Ajoutez à la préparation 40gr de gruyère râpé légèrement concassé. Travaillez la pâte et soulevez-la à l’aide de la spatule, quand elle retombe en formant un ruban, cela signifie qu’elle est prête.

Préchauffez le four à 200° en chaleur tournante.

4. Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse, en veillant à ce qu’il n’y ai pas d’air dans la poche, puis couchez les gougères en formant des petits tas ronds et en cassant la pointe d’un coup sec.

Battez l’œuf pour la dorure avec un peu de sel et d’eau puis dorez les gougères à l’aide d’un pinceau. Concassez le fromage râpé puis parsemez-le sur les petits tas.

Régalez-vous !

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Oeufs mimosa au saumon fumé

Oeuf mimosa

Oeuf mimosa

Je vous propose ici une recette simple et facile à réaliser tout en couleur pour épater vos convives. Ici j’ai voulu m’amuser à essayer de faire des œufs colorés et ça rendait plutôt pas mal. Je vous invite à tester cela vous-même et à vous régaler avec cette recette. Vous pouvez accompagner ceci avec un petit pain au céréales c’est génial. Pour Pâques ou une autre occasion, vous épaterez vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 œufs frais
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 botte d’aneth fraîche
  • 1 botte de ciboulette fraîche
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Pour la décoration :

  • Du colorant rouge
  • Du colorant bleu
  • Du colorant jaune

Préparation :

1. Dans une casserole faites bouillir une bonne quantité d’eau légèrement vinaigrée et y cuire les œufs pendant 10 minutes. Après cuisson plongez-les dans l’eau froide. Ecalez-les puis gardez-en 4 de côté (pour la décoration).

2. Gardez le blanc de 2 œufs puis mettez les jaunes et les 4 autres œufs dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir des « miettes » puis dans un saladier, mélangez avec la mayonnaise que vous doserez selon votre goût. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc.
Ciselez la ciboulette puis ajoutez-la dans le mélange. Salez et poivrez le tout

3. Dans vos verrines dressez la base mimosa puis faites une rose de saumon par-dessus. Saupoudrez légèrement de piment d’Espelette et déposez une brindille d’aneth. Concassez le blanc d’oeuf cuit que vous avez gardé puis disposez-en sur le saumon fumé.
Réservez au frais.

4. Décorez vos œufs entiers ; reprenez vos 4 œufs réservés puis cassez-les légèrement sur toute la coquille comme-ci vous alliez les écaler.
Dans 4 pots différents versez de l’eau et les colorants alimentaires selon la couleur que vous souhaiterez obtenir. Rouge, bleu, jaune, vert en mélangeant le jaune et bleu etc etc…
Laissez le tout reposez 30 minutes.

5. Après le repos vous pouvez écaler les œufs et vous obtiendrez des œufs tout en couleur ! Décorez vos plats selon vos envies, moi ici j’ai choisi de faire cela pour le thème de Pâques et c’était super !

Bon appétit !

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Cupcakes salés

Cupcakes salés

Cupcakes salés

J’adore les cupcakes salés ou sucrés. A ce moment là c’était l’heure de l’apéro alors j’ai opté pour des cupcakes salés ! Je peux vous dire qu’ils ont pas fait long feu… un vrai régal, une décoration toute simple mais parfois des plus efficace. C’est peut-être un petit peu long à préparer car il faut attendre qu’ils refroidissent pour les décorer mais ça vaut le coup. J’ai mis du fromage frais à tartiner dessus, c’est ce qu’il y a de plus simple pour le moulage.

Ingrédients pour environ 24 cupcakes :

  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 100 g de gruyère
  • 8 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olives ( + 1 c à s pour les poivrons )
  • 2 gousses d’ail
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 50 g de tomates séchées

Préparation :

1. Lavez les poivrons puis coupez les en petits dés. Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile puis y faire revenir l’ail et les poivrons à feu doux pour qu’ils confisent gentiment, ajoutez les herbes de Provence, sel et poivre et laissez cuire.
Coupez les tomates séchées en fines lamelles.

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

2. Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mettre la farine et la levure au-dessous, faîtes un puits et ajoutez-y les œufs, mélangez puis délayez petit à petit avec le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Ajoutez les poivrons confits, les tomates séchées et le gruyère.

4. Graissez vos moules à cupcakes puis les remplir au 3/4 avec votre pâte.

Enfournez les pendant 12-13 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame du couteau.

Pour le glaçage de vos cupcakes :

  • St Môret ou Philadelphia
  • Ciboulette
  • Curry en poudre
  • 1 poivron rouge
  • Un pot d’œuf de lumps
  • 1 tranche de saumon fumé
  • Tomates cerises

Dressage de vos cupcakes :

1. Faites une base de fromage frais mélangez avec de la ciboulette fraîche ( ou déshydratée ). Vous pouvez diviser votre base en deux et dans une moitié y ajouter quelques cuillère à café de curry en poudre.

2. Coupez poivron en tout petits dés. Tranchez quelques fines lamelles de saumon suffisamment grandes que vous puissiez faire une petite rose.

3. A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, faîtes votre glaçage sur vos cakes puis les décorer selon votre imagination et vos envies.

Bon appétit !

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Crèmes brûlées au foie gras

Crème brûlée foie gras

Crème brûlée foie gras

Pour les fêtes j’avais fait des crèmes brûlées au foie gras, c’est simple et rapide à faire et puis ça change un peu d’une simple tranche de foie gras sur un toast. Bien que le foie gras soit très bon comme cela, c’est bien aussi de pouvoir le déguster autrement. Alors pour cette fois j’ai fais ça dans des moules à crèmes brûlées classiques mais vous pouvez prendre des moules nettement plus petits parce qu’il se peut que ce soit un peu écœurant.

Ingrédient pour 4 personnes :

  • 100 g de foie gras cuit ( terrine )
  • 150 g de crème liquide à 35%
  • 150 g de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 50 g de cassonade

Préparation :

1. Dans une casserole faites chauffer sans bouillir le lait, la crème et le foie gras afin de le faire fondre le plus possible, attention à ne pas faire déborder pour ne pas perdre de masse.

Préchauffez le four à 100° en chaleur tournante.

2. Mixez le mélange crème, lait, foie gras afin de lisser la masse et puis passez le tout dans une petite passoire fine ( chinois étamine ).
Laissez-bien tiédir pour éviter de faire coaguler les jaunes d’œufs et vous pouvez les ajoutez en fouettant bien.

3. Remplissez vos moules. Petite astuce pour éviter les bulles d’air vous pouvez passer un coup de chalumeau avant d’enfourner.

4. Enfournez les crèmes pendant 20 minutes à 100° puis baissez à 90° pendant 50 minutes. A vérifier lors de la fin de cuisson si elles sont légèrement tremblotantes c’est prêt !

Bon appétit !

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Club sandwich au poulet

Club sandwich au poulet

Club sandwich au poulet

De temps en temps je nous prépare des clubs sandwichs, c’est assez sympa pour se faire plaisir devant la TV ! Vous pouvez aussi en réaliser pour l’apéritif lorsque vous recevez des convives, en les coupant plus petits vous régalerez vos invités. Vous pouvez décliner les goûts et les saveurs qui peuvent être en utilisant des pains de différentes saveurs, il y en a même à la tomate ou aux céréales. Aussi vous pouvez y mettre du saumon fumé à la place du poulet ou tout simplement en faire des végétarien en y ajoutant du concombre etc… Déclinaison à l’infini :). Je vous invite à tester et à vous régaler.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 6 tranches de pain de mie complet
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 70g de mesclun
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Pour la mayonnaise maison :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de vinaigre de xérès
  • 10cl d’huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1. Réalisez la mayonnaise, dans un bol, mettez le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le vinaigre puis mélangez bien. A l’aide d’un fouet commencez à verser un filet d’huile sur la préparation précédente et montez votre mayonnaise petit à petit. Poivrez puis lorsqu’elle à atteint la consistance souhaitée réservez-la.

2. Dans une casserole mettez les œufs frais, recouvrez-les d’eau froide, un filet de vinaigre et cuisez-les 10 minutes à partir de l’ébullition. Refroidissez-les et mettez-les au frais.

3. Dans une poêle, faites chauffer un petit filet d’huile d’olive et y faire revenir les escalopes de poulet à feu vif puis baissez le feu pour les laissez cuire doucement.
Salez et poivrez. Une fois cuite vous pouvez les réserver.

4. Une fois toutes ces préparations réalisées, reprenez vos ingrédients puis, coupez le poulet en fines tranches, les tomates en rondelles, écalez les œufs et coupez-les en rondelles à l’aide d’un coupe-œufs.

5. A l’aide de votre grille pain, toastez les tranches de pain de mie puis disposez-les sur une planche à découper.

Montage du club :

6. Mettez une couche de mayonnaise sur chaque tranche de pain de mie toastée.
Réservez deux tranches qui serviront de « chapeaux ».
Disposez ensuite des rondelles d’oeufs sur les 4 autres tranches puis des rondelles de tomates et enfin des tranches de poulet.

7. Superposez 2 tranches montées puis retourner les tranches que vous avez gardé comme « chapeaux » sur celles où se trouve le poulet. Coupez chaque club sandwich en 4 pour former des petits triangles qui seront plus faciles à déguster et que vous piquerez d’un cure-dent pour les faire tenir le mieux possible.

8. Dressez sur vos assiettes, en y déposant la salade au centre puis les morceaux de club sandwich autour !

Bon appétit !

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Cakes aux jambon et olives

Cakes jambon

Cakes jambon

J’avais envie de faire des cakes pour l’apéritif donc du coup je me suis lancée. J’avais donc fais deux sortes, vous pouvez séparer la base de la pâte avant d’ajouter le jambon, tout en ayant mis les olives. Ceci pour pouvoir faire une variante avec du chèvre.
Par contre pour le moulage au lieu de mélanger le chèvre à la pâte vous remplissez vos moules de pâte aux olives et au milieu vous insérez un bon morceau de chèvre.

Ingrédients pour environ 12 petits cakes :

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 120 g de pesto rosso ( j’achète du préparé )
  • 100 g de gruyère
  • 1 pot de chèvre à tartiner si réalisation avec du chèvre
  • 3 tranches de jambon blanc sans couenne
  • 15 olives noires ou vertes dénoyautées.
  • 8 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

Préparation :

1. Préparez la garniture, coupez les olives en rondelles et les tranches de jambon en lanières que vous recouperez en cubes.

2. Dans la cuve du robot ou un saladier versez la farine tamisée, la levure que vous pouvez mettre au fond, puis faites un puits au centre. Ajoutez les œufs, la moitié du lait et l’huile d’olive. Mélangez à petite vitesse puis quand la pâte commence à se former délayez avec le reste du lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Une fois la pâte obtenue ajoutez le gruyère, le pesto rosso, le jambon et les olives. Assaisonnez avec le sel et poivre.

4. Beurrez légèrement vos moules à cakes puis remplissez-les aux 3/4.

5. Enfournez à four chaud et cuire 12 à 13 min en vérifiant à l’aide de la pointe du couteau. Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir les cakes puis démoulez-les.

Régalez-vous !

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Lapins de Pâques façon cakes salés

Pâques recette

Pâques recette

Alors voilà c’est bientôt Pâques et je me suis un peu amusée pour le thème avec des lapinous !! Trop mignons et une recette toute simple à faire. Peut-être un poil de lapin ( hahaha ) long avec toute la décoration mais ça vaut le coup et à la fin vous aurez un effet wahou avec vos convives :). A vous de tester et de vous faire plaisir ! Petite astuce décorez-les un par un car le fromage risque de sécher et cela ne sera pas beau du tout !

Ingrédients pour 8 personnes :

  •  340 g de farine
  • 8 œufs
  • 20 clde lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 200 g de gruyère
  • 100 g de coulis de tomates
  • 180 g de thon
  • 120 g de lardons fumés
  • Sel
  • Poivre
  • Basilic
  • Aneth
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la décoration :

  • 4 olives noires
  • 40 gr de St Môret
  • 1 Carotte
  • 1/4 de tomate
  • Ciboulette fraîche

Préparation :

Préchauffez le four à 170° en chaleur tournante.

1. Dans un saladier ou la cuve du robot, mettez la farine puis dans un coin déposez la levure et recouvrez-la, puis faites un puits. Au centre ajoutez les œufs, le lait et l’huile puis mélangez doucement.

Dès que la pâte commence à se lisser ajoutez la tomate, le sel et poivre puis le gruyère.

2. Divisez l’appareil en 2 puis dans l’un ajoutez le thon et l’aneth et dans l’autre ajoutez les lardons légèrement précuits et le basilic.

3. Remplissez les moules à cake, préalablement graissés, au 3/4 et enfournez pendant 30 minutes. Pour savoir si vos cakes sont prêts pensez à planter la pointe du couteau, si elle ressort sèche c’est prêt !

Pour la décoration de vos lapins :

1. Suivez le contour de ceux-ci avec le St Môret dans une poche à douille ouverte très finement. Dessinez les pattes. La petite queue en remplissant de fromage frais. Pour les yeux faites deux ronds de chaque côtés et pour le nez faites aussi une petite zone ou vous y mettrez un morceau de tomate légèrement triangulaire.

2. Pour les yeux à l’aide d’un bout d’une toute petite douille détaillez dans une olive noire les petits ronds que vous pourrez mettre dans un rond de St Môret.

3. Pour les moustaches il suffit de planter quelques brins de ciboulette à côté du morceau de tomate faisant le nez.

4. Coupez une olive en deux puis collez un morceau de chaque côté représentant le creux de l’oreille.

Vous pouvez aussi détailler des petits morceaux de carottes à l’aide d’une douille cannelée et collés vers les pattes du lapin à l’aide d’un peu de St Môret pour ne pas que cela tombe.

5. Ensuite vous pouvez mettre en scène à l’aide de fleurs qui représentent bien le printemps ! Et d’autres décorations de Pâques que vous trouverez très facilement un peu partout à cette période.

Régalez-vous bien et épatez vos convives !

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Cakes au thon et à la tomate

Cake au thon

Cake au thon

Souvent je fais des cakes et surtout ceux-là, mon chéri en raffole, c’est tout simple mais c’est très bon et très rapide à faire. Pour l’apéro par exemple accompagnés d’une crème fraîche à la moutarde à l’ancienne hmmm un vrai régal. Quand on nous invite à manger même si on me dit de ne rien emmener je prépare toujours quelques cakes au thon et je vous garantie que c’est le succès garantie ! Essayez vous verrez !

Ingrédients pour environ 12 petits cakes :

  • 170 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 55 g de sauce tomate fraîche
  • 100 g de gruyère
  • 200 g de thon naturel en boîte
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • aneth déshydratée

Préchauffez le four à 170° en chaleur tournante.

Préparation :

1. Dans un saladier ou la cuve du robot, mettez la farine puis dans un coin mettre la levure et recouvrez-la, puis faire un puits.

2. Au centre ajoutez les œufs, le lait et l’huile puis mélangez doucement.
Dès que la pâte commence à se lisser ajoutez la tomate,l’aneth, le thon, le sel et poivre puis le gruyère.

3. Remplissez les moules à cake ( petits ou gros ), préalablement graissés, au 3/4 et enfournez pendant 30 minutes à 45 minutes suivant la grosseur des moules. Si vous utilisez de petits moules vérifiez la cuisson au bout de 20 minutes.

Pour savoir si votre cake est prêt pensez à planter la pointe du couteau, si elle ressort sèche c’est prêt !

Régalez-vous !