La pâte à pain Bun’s

pain bun's

Alors voilà j’avais envie de burgers et du coup j’ai préféré tout faire maison de A à Z. Donc j’ai préparé des pains bun’s maison ! Bah oui tant qu’à faire pourquoi se priver. Ils sont moelleux avec un aspect un peu pains briochés puisque cette recette est très proche de la réalisation d’une pâte […]

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La pâte sablée

Cette pâte s’utilise aussi pour des fonds de tarte, sa texture sableuse, du fait que le beurre entoure les grains de farine et de sucre, est très goûteuse. Elle peut parfois contenir de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix, cacao…). Ingrédients pour 500 g de pâte : 250 g de farine 160 g […]

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La pâte à la farine de châtaigne

J’ai réalisé cette pâte pour ma recette de tarte aux fruits, nous en étions très ravis ! Honnêtement la farine de châtaigne apporte un vrai goût supplémentaire et assez puissant mais c’est tout simplement extra. Elle coûte chère mais vraiment je vous la conseille car vous n’allez plus vous en passer ! Alors je vous […]

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La pâte à pizza

Cette recette permet d’obtenir une pâte moelleuse à cœur et vous pouvez la travailler fine ou plus épaisse.  Une pizza est plutôt fine et recouverte d’une mince couche de sauce tomate puis d’une garniture que vous pouvez varier selon vos envies. Il faut la cuire au four à au moins 230°. Ingrédients pour un pâton […]

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La pâte à crêpes

La crêpe se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal ou comme dessert. Elle est servie telle quelle, agrémentée d’une garniture ou encore fourrée. C’est le met typique de la chandeleur et dégustée aussi pendant le mardi gras. Selon les habitudes et la garniture, elle peut être d’épaisseur variable. Un vrai régal […]

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La pâte feuilletée

La pâte feuilletée que l’on peut aussi nommer feuilletage est assez longue à réaliser mais je peux vous garantir que fait maison c’est excellent ! C’est une pâte qui se réaliser par pliages sur 6 tours et qui au moment de la cuisson gonflera et laissera apparaître ces fameux pliages. A vous de jouer ! […]

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La pâte sucrée

Cette pâte est utilisée essentiellement en pâtisserie pour des fonds de tartes sucrées. Vous pouvez opter pour un ajout de poudre d’amande à la farine en réduisant la quantité de celle-ci. N’hésitez pas à réaliser vous-même vos pâtes ! Ingrédients pour 500 g de pâte : 220 g de farine 120 g de beurre mou […]

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La pâte brisée

Voici la recette de la pâte brisée, on l’utilise en base pour les tartes salées ou sucrées. Je vous invite vivement à faire vos pâtes vous-même ! Elles ne seront que meilleures et vous allez voir que ce n’est pas compliqué ni long… Ingrédients pour 300 g de pâte : 200 g de farine tamisée […]

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