Wok de poulet aux légumes et sésame
Wok de poulet aux légumes et sésame
Ingrédients
- 400 g escalope de poulet
- 200 g carotte orange
- 200 g poivron
- 200 g courgette
- 100 g pois mange-tout
- 200 g oignon rouge
- 40 g ail en gousse
- 40 g sauce soja
- poivre
- huile de sésame
- graines de sésame
Instructions
- Taillez les escalopes de poulet en petits morceaux puis, faites-les mariner les avec la sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Laissez au frais pendant 1 heure.Epluchez les carottes, les oignons et l'ail puis lavez tous les légumes y compris les poivrons et les pois mange-tout. Taillez les courgettes en deux dans la longueur puis taillez des demi-lunes d'environ1/2 cm d'épaisseur. Faites de même pour les carottes. Taillez les poivrons et les pois mange-tout en julienne assez fine. Emincez les oignons rouges, puis hachez l'ail et réservez séparément.
- Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, faites revenir à feu moyen les poivrons quelques minutes, ajoutez les carottes en continuant la cuisson quelques minutes, ajoutez la courgette, les pois mange-tout, les oignons rouges et l'ail. Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, terminez la cuisson et réservez le tout dans un autre plat.
- Dans votre wok, sans le nettoyer après la cuisson des légumes, faites revenir le poulet avec la marinade à feu moyen, poivrez légèrement. En fin de cuisson du poulet, ajoutez tous les légumes et mélangez bien.
- Au moment de servir, parsemez le tout de graines de sésame et dégustez bien chaud.