Soupe de tomate et pastèque
Soupe de tomate et pastèque
Ingrédients
- 400 g pastèque
- 400 g tomate
- 20 g ail en gousse
- 1/2 citron jaune
- huile d'olive
- vinaigre balsamique blanc
- menthe fraîche ou déshydratée
- sel
- poivre
Instructions
- Préparez la pastèque : récupérez la chair et ôtez les pépins si besoin. Déposez les morceaux dans un bol de blender/mixeur. Lavez les tomates et coupez-les grossièrement puis ajoutez-les dans le blender/mixeur.
- Ciselez la menthe, ajoutez-la à la préparation précédente ainsi que le vinaigre, le jus du citron, l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Epluchez l’ail, ôtez le germe et mettez-le dans le blender/mixeur.
- Mixez le tout afin d’obtenir une préparation uniforme, rectifiez l’assaisonnement si besoin et réservez au frais pendant 1 heure.