Quiche chèvre et épinards
Quiche chèvre et épinards
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 160 g bûche de chèvre
- 400 g épinard en branche
- 4 œuf
- 400 ml lait demi-écrémé
- 25 g moutarde à l'ancienne
- ciboulette fraîche ou déshydratée
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait puis assaisonnez de sel, de flocons de ciboulette et de poivre.Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les épinards quelques instants puis réservez-les dans une assiette.Etalez la pâte, piquez-la et mettez-la dans un plat à tarte recouvert d’un papier sulfurisé. Disposez une fine couche de moutarde, puis ajoutez les épinards et le fromage de chèvre coupé en morceaux. Enfin, versez l’appareil à quiche.
- Enfournez à four chaud pendant environ 40 minutes en vérifiant la coloration de la pâte.Une fois cuite, laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez la déguster tiède ou froide accompagnée d'une petite assiette de salade verte.Vous pouvez réaliser cette recette la veille pour encore plus de simplicité.