Omelette aux légumes
Omelette aux légumes
Ingrédients
- 600 g légume au choix
- 8 œuf
- huile d'olive
- ciboulette fraîche ou déshydratée
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez, épluchez les légumes si besoin et taillez-les en petits dés. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les légumes. Vous pouvez réaliser cette étape la veille de la confection de votre omelette.
- Cassez 2 oeufs par omelette, battez-les à la fourchette, salez et poivrez. Dans une poêle légèrement huilée et anti-adhésive, déposez une poignée de légumes cuits, laissez chauffer quelques instants puis versez les œufs par dessus.
- Laissez cuire l'omelette à votre convenance puis ajoutez la ciboulette ou l'aneth ciselée au préalable.
Nutrition
Apports nutritionnels
Omelette aux légumes
Quantité par portion
Calories
284
% des apports journaliers*
Matières grasses
19
g
29
%
Graisses saturées
5
g
31
%
Graisses polyinsaturées
2
g
Graisses monoinsaturées
4
g
Choléstérol
398
mg
133
%
Sodium
232
mg
10
%
Potassium
461
mg
13
%
Glucides
9
g
3
%
Fibre
7
g
29
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
16
g
32
%
Vitamine C
22
mg
27
%
Calcium
129
mg
13
%
Fer
4
mg
22
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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